La marmelade d´orange

Ingrédients: 1 Kg d´oranges, 1 citron, Sucre Préparation: lavez bien le kg d´oranges, on les pèle et on réserve la peau de 1/3 du total des oranges. Il est important de Couper la peau en fines lanières, attention il est important que la peau ne contienne pas trop de...

Citronnade « revisitée »

Pour: 1 litre environ Ingredients: 1 litre d’eau 4 citrons jaunes bio 20 feuilles de menthe 2 cuillères à soupe de sucre de canne 2 cuillères à soupe d’hydrolat de mélisse Les éatpes: Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l’hydrolat de mélisse et le sucre de canne...

Sorbets pamplemousse rose et citron-basilic

Ingrédients * Sorbet pamplemousse rose 4 gros pamplemousses roses 1 tasse de sucre 1/4 tasse de sirop de maïs clair 3 tasses d’eau * Sorbet citron-basilic 6 citrons 2 tasses de sucre 1/4 tasse de sirop de maïs clair 2 tasses d’eau 1/2 tasse de basilic frais, ciselé (divisé)...

Salade d oranges, oignons rouges et fromage frais

Pour 4 personnes : 6 oranges 20 dés de fromage frais type Boursin cuisine ail et fines herbes, féta …. 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe bombée de persil haché Pour la sauce : 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe de jus...

MOUSSE À L’ORANGE

Ingrédients : 1 kg d’oranges à jus 2 œufs Quelques goutes d’eau de fleur d’oranger 75 g de sucre en poudre ( j’ai mis 100g) 2 c à s de maïzena Préparation : Presser les oranges. Râper les zestes pour en obtenir la valeur de 1 c à soupe....

Confiture de mandarines

Ingrédients : * 1,3 kg de mandarines bio * 750 g de sucre * 200 g d’eau * 1 citron – Matériel : une bassine en cuivre une spatule un thermomètre à confiture (pour contrôler la température de cuisson) – Préparation : 1. Commencez par séparer les 1,3 kg...